DOCINHOS (5)

BEIJINHO DE MILHO VERDE

Novidade para festas!

Ingredientes:

. 1 lata de leite condensado

. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (240 ml)

. 100 g de coco ralado

. 1 lata de milho escorrida

. 1 colher (sopa) de manteiga

Para decorar:

. Coco ralado a gosto

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado,

o milho e a manteiga. Transfira para uma panela, leve ao fogo brando, mexendo

sem parar até engrossar e soltar do fundo da panela. Deixe esfriar, molde os

docinhos, passe-os no coco ralado e sirva nas forminhas.

Rendimento: 30 unidades

BEIJINHO DE LARANJA DE COLHER

Novidade para entrar no cardápio de sobremesas!

Ingredientes:

. 1 xícara (chá) de suco de laranja

. 1 xícara (chá) de leite

. 2 xícaras (chá) de açúcar

. 2 xícaras (chá) de coco ralado

. 2 gemas

. 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja

. 1 colher (chá) de raspas de casca de limão

Modo de preparo:

Em uma panela, misture o suco de laranja, o leite, o açúcar, o coco ralado e

as gemas. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até começar a engrossar.

Desligue o fogo e junte as raspas de casca de laranja e limão. Deixe esfriar e

distribua em taças pequenas. Leve à geladeira por 4 horas.

Rendimento: 10 porções

BEIJINHO DE AIPIM

Levinho e fácil de fazer!

Ingredientes:

. 2 colheres (sopa) de manteiga

. 1 1/2 xícara (chá) de aipim sem casca, cozido e amassado

. 3/4 de xícara (chá) de açúcar

. 1/2 xícara (chá) de leite em pó

. 1 xícara (chá) de coco ralado fresco

Modo de preparo:

Derreta a manteiga numa panela, acrescente o aipim e misture bem. Junte os

demais ingredientes, exceto o coco.

Adicione então metade do coco e mexa até desprender do fundo da panela.

Deixe esfriar um pouco, modele as bolinhas com as mãos untadas. Passe no

coco e sirva.

Rendimento: 35 unidades

BEIJINHO DOCE DE MORANGO

Ingredientes:

Massa:

.150 g de morango médio

.1 caixinha de leite condensado

.1 xícara (chá) de coco ralado

.2 colheres (sopa) de óleo

Recheio:

.18 morangos médios

.1 xícara (chá) de açúcar cristal

Modo de preparo:

Massa:

Limpe e lave os morangos. Ponha no copo do liquidificador e junte o leite

condensado, o coco e o óleo. Bata até ficar um creme homogêneo. Transfira

para uma panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe, sem parar de mexer, até se

soltar do fundo da panela. Retire do fogo e despeje a massa em um prato

molhado. Deixe descansar por dez minutos.

Recheio:

Limpe e lave os morangos. Seque-os com cuidado com papel-toalha para não

amassá-los. Com as mãos untadas, modele 18 bolinhas e ponha um morango

dentro de cada uma. Passe-as no açúcar cristal e, se desejar, arrume-as em

forminhas de papel.

Rendimento: 18 porções

DICA DA CHEF: Este docinho também faz o maior sucesso em festas infantis.
Experimente!

BARRINHA CROCANTE

Uma delicia!

Ingredientes:

.1/4 de xícara (chá) de margarina

.1/2 xícara (chá) de glucose de milho

.250 g de chocolate meio amargo picado

.100 g de coco ralado

.150 g de crespinhos de arroz

Modo de preparo:

Em uma panela coloque a margarina, a glucose e o chocolate picado.

Misture bem, leve ao fogo e deixe até se derreter. Desligue o fogo,

acrescente o coco e os crespinhos de arroz. Despeje em um refratário

levemente untado com margarina. Leve à geladeira até endurecer.

Desenforme e corte em barrinhas.

Rendimento: 14 porções

DICA DA CHEF: Este doce é uma ótima sugestão para o lanche das crianças.